En 1181, le roi Philippe Auguste transfère l'importante foire Saint-Lazare dans la plaine des Champeaux. C'est l'acte de naissance des Halles, complété deux ans plus tard par la construction de deux grandes halles. Centre d'approvisionnement de la ville en denrées alimentaires, les Halles se sont développées de façon désordonnée dans un quartier de plus en plus dense. Le second Empire rationalise l'ensemble par la construction des fameux pavillons en métal de Victor Baltard. En 1969, les Halles déménagent à Rungis et, après une longue bataille, les pavillons sont détruits et remplacés par le forum et un vaste jardin. Les Halles commencent aujourd'hui une nouvelle vie avec la Canopée et de nouveaux jardins.
Cette promenade sera également l'occasion de (re)découvrir quelques monuments du quartier, comme la colonne astrologique de Catherine de Médicis, la Bourse de Commerce (extérieur) ou encore la fontaine des Innocents.